Maitaï


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- un verre (à moutarde) de rhum blanc
- un verre (à moutarde) de rhum vieux
- un verre (à liqueur) de curaçao blanc (ou un autre alcool d'orange un peu sec)
- 3 verres (à moutarde) de jus d'orange
- 3 verres (à moutarde) de jus d'ananas
- 1 ou 2 citrons verts
- sirop de grenadine ou d'orgeat
 - 1/2 gousse de vanille fendue

Préparation :
Verser dans un saladier un verre à moutarde de rhum vieux et un autre de rhum blanc plus un verre à liqueur de curaçao.

Ajouter 3 verres de jus d'orange, trois de jus d'ananas, le jus du citron vert et la vanille (fendue j'insiste).

Ajouter au choix un verre à liqueur de sirop de grenadine (plus joli) ou d'orgeat (plus savoureux)

Mettre au réfrigérateur, couvert, pour au moins 24 h. A huit jours, il tue!

et c'est MAITAI ROA

 

Pina colada

 

Ingrédients pour environ 2 litres
- 1 boîte de 400 ml de lait de coco (grande surface, rayon exotique)
- 1 l de jus d'ananas
- 1/2 l de jus de banane
- 25 cl de rhum blanc
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 1 râpé de noix de muscade
- 1 blender ou à défaut un mixer

Préparation :

La veille verser les jus d'ananas et de banane ainsi que le rhum dans un grand saladier, rajouter la vanille, le bâton de cannelle et le râpé de noix de muscade, le tout étant bien sûr facultatif mais après quelques essais je la trouve meilleure ainsi.
Mélanger le tout puis passer au blender avec le lait de coco, mettez ensuite le saladier au frigo jusqu'à environ 10 mn de l'apéro.

Au moment de servir verser dans le blender à travers une passoire afin de récuperer la cannelle (pas forcément agréable sous la dent) puis faites mousser avant de remplir les verres sans avoir oublié le lit de glace pilée et enfin déguster.

Alors bien sûr comme c'est frais le rhum ne se sent pas de suite mais il est bien présent, vous pouvez donc diminuer ou même enlever le rhum, ce serra toujours aussi bon et les enfants pourront en profiter.

 

 

Mojito

  

Ingrédients (pour 1 verre haut) :
- 1/2 cuillère de sucre en poudre
- citron vert
- menthe
- 5 cl de rhum
- eau gazeuse (de type Perrier)

Préparation :

Ajouter le sucre en poudre dans le verre, puis le jus d'1/2 citron vert.

Ecraser 4 feuilles de menthe, ajouter le rhum et compléter avec l'eau gazeuse.

Remuer et ajouter 1 branche de menthe.

Caïpirinha


Pour 1 personnes :

  • Pour un verre :
  • 5 cl de cachaça (rhum brésilien)
  • 1 citron vert
  • 2 à 3 cuillères de cassonade
  • 4 glaçons pilés

 

Margarita

 

Pour 1 personnes :

  • Pour un verre :
  • 4 cl de tequila
  • 2 cl de curaçao triple sec
  • 2 cl de jus de citron vert
  • 5 glaçons
  • sel fin
  • 1 quartier de citron vert

1) Passer le quartier de citron sur le bord du verre, puis passer ce dernier dans une soucoupe de sel pour givrer le verre.

2) Verser le reste des ingrédients dans un shaker et agiter quelques secondes. Filtrer et servir aussitôt.

Pour finir... Pour une Blue margarita, remplacer le curaçao triple sec par du curaçao bleu.